味吉陽一《伙頭智多星》後，期間己出了不少有關吃的漫畫，然而卻鮮有既富人情味，亦兼有教授煮食秘技之「吃作」。《將太的壽司》能夠做到承先啟後，實在非常難得！ 有別於《伙》，《將太的壽司》除了著重教授烹調之知識外，更重要的是從煮食的過程中，領悟人生的道理。在艱苦煮食路途中，將太不斷成長，他不屈不撓的精神，令不少人為之敬佩，亦可從中窺探日本人如何看待「吃」這種文化。在《將太的壽司》書中，其教授的烹飪技巧非常專業，可媲美《伙頭智多星》。雖沒有《伙》那樣誇張（味王經常說：好味道呀！），但沒有過火的食物組合，反讓故事更堪回味，令人時刻都有吃的衝動。